.jpg)
Konya'nın Hadim ilçesine bağlı Yağcı mahallesinde köy sakinlerinin ortak kullanımında yer alan 50 yıllık şırahane de üzümler ezilerek dış mekândaki köy ocağında pekmez yapılıyor.
Köy sakinlerinden Postacı Lakaplı Mehmet Karaman'ın Pekmez kaynatımına katılan İHA muhabiri üzümün bir o kadar yorucu ve bir o kadar da lezzetli yolculuğuna şahit oldu.
Köydeki komşularıyla birlikte yardımlaşarak köye ait alanda pekmez kaynattıklarını belirten Postacı lakaplı Mehmet Karaman yaptığı açıklamada "Tahminen bir tona yakın üzümden 200 kilo pekmez durur yani beşte bir civarında üretim oluyor.
Emek yoğun çalışıyoruz ateş başında terden bu dünyada cehennemi yaşıyoruz" dedi.
Mahalle Muhtarı Mehmet Buğdaycı yaptığı açıklamada "Köyümüz tarıma ve üretime dayalı bir köydür. Köyümüzde üretilen yöreye has üzümlerimiz köyümüze özgü yöntemlerle gölge kurusu üzümü ve pekmez yapılıyor.
Köyümüze ait ortalama 50 yıllık şırahane ve ocağımızda köyümüz sakinleri birbirleriyle de yardımlaşarak sezon boyunca üzümlerini ezerek kazanlarda kaynatarak pekmez haline getiriyor.
Pekmez kaynatamı sonrasında soğumaya bırakılan pekmezlerin yüzünden alınan köpükler pekmez kaynatımın da yardımcı olan komşulara ve köyün çocuklarına ikram edilir. Bu lezzet ekonomik olarak kullanılmasa da üreticinin üretim sırasında tükettiği eşsiz bir lezzettir.
Köyümüze özel gölge kurusu üzümü ve pekmezimiz geleneksel metotlarla binbir emekle üretilerek son tüketiciye ulaştırılmaktadır" dedi.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te Bozkır Haber'e abone olun.
